人教版七年级生物下册第二章第一节:食物中的营养物质 PPt新授课课件

来源:互联网 编辑: 张倩 手机版

? 教学目标:? 1.说出人体需要的主要营养物质。 ? 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。 ? 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。每个人写出两种 常吃的食物,并查 阅教科书第41-42页 “常见的食物成分 表”,并将食物中 的营养物质填写在 书上。六大营养物质:糖, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素蛋白质长期不足,就会形成蛋白质缺乏症。 患者体重减轻,抵抗力降低,创伤修复缓 慢,出现水肿和贫血等现象,婴儿发育迟 缓。资料分析(结合P27.1)? 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不 同的。? ? 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。含糖类较多的食物糖类能为人的生命活动提供能量。含蛋白质较多的食物蛋白质含量较多的食物豆子中含丰富的蛋白质含脂肪较多的食物脂肪的作用: 能为人体提供能量 (备用供能物质)。探究: 测定某种食物中的能量?? 探究:? 1.如果不同,原因可能是:实验操作不够规 范、测量不够准确或计算出现错误等。? 2.探究实验只做一次,可能有误差出现,所 以结果不可靠。应该在一切条件都相同的 情况下重复做3次,并取这3次的平均值, 以便尽量减少误差的影响。维生素水坏血病与维生素C名称来源缺乏症维生素B2 维生素B6酵母、蛋、 口角炎、舌炎、唇炎 绿叶蔬菜酵母、蛋黄、 人类未发现典型缺乏症 肝、谷类维生素B12 肝、肉维生素E 维生素K植物油、莴 苣肝、菠菜红细胞成熟巨幼红细胞 性贫血 未发现缺乏症偶见于新生儿和胆管阻 塞症,表现为凝血时间 延长下列三种食物主要含 有哪些营养物质?(查阅 教科书第41-42页“常见 的食物成分表”)冰淇淋核桃奶油蛋糕练习? 1. (1) B;A;E。? (2)长期将食物D作为主要食物,缺陷是除维 生素C外,糖类、脂肪、蛋白质和维生素A 的含量太少并且缺乏维生素D,因此不利于 健康。? (1) 1 000 g黄豆中的糖类是186 g,脂肪是 160 g,蛋白质是351 g,钙是1.9 g。这样 的食物,脂肪、蛋白质和钙明显超过了他 每日的需要量。2 500 g牛奶中的糖类是85 g,脂肪是80 g,蛋白质是75 g,钙是2.5 g。 这样的食物,糖类和蛋白质不能满足他每 日的需要量。? (2) 1 250 g。? 3.唇和口角发炎,是因为身体内缺乏维生素 B2(核黄素)。稻谷、麦粒经过多道工序的加 工成为精米、精面,损失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。如果长期食用精米和精面而副食又很单调,则不 能获得足够的维生素B2,就会导致体内维 生素B2的缺乏,造成唇和口角发炎 .? 随堂反馈? 1.食物

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