[推荐]你知道腰果都有哪些营养吗

来源:互联网 编辑: 张倩 手机版

你知道腰果都有哪些营养吗

腰果又叫鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实老练时香飘四溢,甜美如蜜,洪亮可口,为国际闻名的四大干果(核桃、扁桃和榛子)之一。过去通常只要产地的人才可品尝到,如今已成为多见的干果了。腰果单叶革质、互生,椭圆型或倒卵形。圆锥花序,花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托(果梨,即假果)和着生在花托上的坚果(种籽,即真果)构成。

假果是由花托构成的肉质果,又称梨果,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪,还富含多种维生素和钙、磷、铁等矿藏元素。滋味甜酸适口,是很抱负的鲜果。除生食以外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等。

真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里边包著种仁,这才是咱们常说的腰果。它的养分十分丰厚,含脂肪、蛋白质、碳水化合物22.3,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿藏质,特别是其间的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防变老、抗肿瘤和抗心血管病的效果。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,是高血脂、冠心病病人的食疗佳果。

腰果的养分价值

腰果中内含百分之四十五左右的脂肪、蛋白质,还有丰厚的维他命A、B1、B2、B6及各种有利的酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种矿藏质,腰果所含的蛋白质是通常谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的品种与谷物中氨基酸的品种互补。

维生素和微量元素

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的效果,对维护血管、防治心血管疾病大有利处。

油脂

它富含丰厚的油脂,能够润肠通便,润肤美容,推迟变老。

胡萝卜素

富含很多胡萝卜素,有助于坚持肌肤细胞组织正常机能,影响肌肤推陈出新,坚持肌肤润泽细嫩。

亚油酸和亚麻酸

腰果所含的脂肪,大有些也是不饱和脂肪酸,其间的亚油酸和亚麻酸可起到防止动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的效果。

不饱和脂肪

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