环境因素对微生物的影响

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第六章 环境因素对微生物的影响? 概述 ?第一节 物理因素对微生物的影响 ?第二节 化学因素对微生物的影响 ?第三节 生物因素对微生物的影响概 述(1)? 灭菌:指杀死一切病原、非病原菌及芽胞或 孢子,使物体上无任何活细菌存活的方法。? 消毒:指用物理或化学方法杀灭病原微生物, 而对非病原微生物及其孢子、芽胞并不要求 全部杀死的方法。用于消毒的化学物质称为 消毒剂。? 防腐:利用化学药品或其他方法阻止微生物 繁殖与发育的方法谓之防腐。所使用的化学 药物称为防腐剂。概 述(2)? 无菌法:系指杜绝任何病原性或非病原微生 物进入动物机体或其他物体的方法。? 抑菌作用:指某些物质或因素具有阻碍微生 物生长繁殖的作用,即抑菌作用。概 述(3)? 杀菌作用:指某些物质或因素具有杀灭微生 物的作用。? 抗菌作用:指某些药物或因素具有抑制或杀 灭微生物的作用。? 过滤除菌:指通过过滤作用除去液体或空气 中存在的细菌。第一节 物理因素(1)一.温度因素对微生物的影响(一)生长温度范围:腐生菌广 病原性窄 。微生物生长温度范围(℃)类 型 最低温度 最适温度 最高温度嗜冷菌 -5~0 10~20 25~30嗜温菌 10~20 25~37 40~45嗜热菌 25~40 45~55 60~75分布水和冷藏处微 生物 腐生微生物、 病原微生物 温泉、土壤、 圈肥中微生物第一节 物理因素(2)(二)高温对微生物的影响:高温对微生物有明显杀灭作用。生物对高温的抵抗力 视其种类、发育阶段 温度高低与作用时间而异。1.影响高温杀菌作用的因素: (1)微生物的类型:细菌芽胞﹥无芽胞细菌 或 繁殖体;嗜热菌﹥ 嗜温 ﹥ 嗜冷 肉毒6h,破伤3h,无芽胞细菌、真菌和繁殖体、病毒 60~70℃ 几分钟(2)菌龄及发育时的温度: 老龄菌 ﹥ 对数期菌第一节 物理因素(3)(3)加热的温度和时间 热毙点:一定时间内杀灭一定量的细菌所需的温度。 热毙时:一定温度下杀灭一定量的细菌所需的时间。 无芽胞杆菌(伤寒、结核)62~63℃ 20~30分钟 一般细菌60~70℃ 30分钟 100℃ 几分钟(4)细菌的浓度 浓度大——时间长 (5)介质:水 在一定范围内,水分越多——杀灭细菌所需温 度越低,芽胞水分少耐热。第一节 物理因素(4)2.高温杀菌原理: 蛋白质、核酸氢键破裂 蛋白质变性凝固 失去生物学活性3.热力杀菌法:火焰杀菌法: (1)干热: 热空气法:繁殖体1.5小时 芽胞:140℃ 3小时真菌孢子:115℃ 1.5小时 160℃ 2小时 (140℃ 3小时) 煮沸灭菌:100℃ 10~20分钟 加入1%Na2CO3 2~5%石碳酸 外科手术器械,注射器针头等.

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