环境因子对微生物生长和代谢的影响课件 ppt

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第五章 环境因子对 微生物生长和代谢的影响江南大学生物工程学院..1环境因子对微生物的影响? 适宜环境: 微生物能正常地进行生命活动? 不适宜环境: 微生物的正常生命活动受到抑制或被迫暂时改变原有的一些特征。 ? 恶劣环境:微生物死亡或发生遗传变易。..2第一节 环境因子对微生物生长和生存的影响 一.理化因素对生长的影响(一)温度 1、温度对微生物的影响温度通过影响膜的液晶结构、酶和蛋白 质的合成及活性、RNA的结构、转录等 影响 微生物的生命活动。..3..42、微生物的生长温度范围最低生长温度v最高生长温度最适生长温度致死温度AB C T℃..53、微生物的生长温度类型? 按照最适生长温度范 围的不同分类 嗜冷微生物 嗜温微生物 嗜热微生物..6微生物生长的温度类型微生物类型 最低 最适 最高 分布的主要场所低专性 -125-15 15-20 两极地区温型兼性 -5--0 10-20 25-30 海水,冷藏食品上中室温 10-20 20-35 40-45 腐 生 菌温型体温 10-20 35-40 40-45 寄 生 菌高温型25-45 50-60 70-95 温泉 堆肥等..7不同温度下的菌例..81、嗜冷微生物(psychrophiles)能在5℃以下生长的微生物称为嗜冷微生物。 ? 种类专性:最适温度15℃,最高温度20℃ 兼性:最适温度25~30℃,最高温度35℃左右 耐冷微生物 psychrotolerant嗜冷微生物在低温下生长的原因? 细胞膜含有大量的不饱和脂肪酸,使膜在低温 下也能保持半流动状态;? 细胞的酶在低温下能有效地起催化作用,而在 30~40℃的情况下,这些酶很快失活。..92、嗜温微生物 mesophiles? 最适生长温度在25~37℃微生物叫嗜温微生物。 ? 种类:寄生型(体温型):最适35~40℃ 腐生型(室温型):最适25~35℃。..103、嗜热微生物 thermophiles? 嗜热微生物:最适生长温度50~60℃ ? 嗜高温微生物:最适生长温度在80℃以上嗜热微生物在高温下生长的原因? 酶和其他蛋白质中的更具有耐热性; ? 核酸中含有较多的GC对,对热更加稳定; ? 细胞膜中饱和脂肪酸含量高,使膜具有热稳定性; ? 细胞生长速率快,能迅速合成生物大分子,以弥补由于高温造成的破坏。..11嗜高温微生物 hyperthermophiles已发现的嗜高温微生物全都是古生细菌,它们所处的环境与普通细菌有很大区别。? 在高温下生长的原因: 一般认为它们蛋白质热稳定性与蛋白质上存在的盐桥数目增加(氨基酸带上Na+或其它阳离子生 成电荷桥)及蛋白质高度密集的疏水内部区域有关;它们细胞膜中不含脂肪酸,而是由植烷(不同长度碳氢组成的五碳重复单位

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环境因素对微生物生长的影响设计实验论文.doc

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体和代谢产物) ,以使培 养系统中的细胞数量和营养...选择法 PPT 截屏 5. 多重环境因子影响微生物生长...影响菌体细胞膜的带电荷性质、膜的稳定性及膜对......[本文更多相关]

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