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微波炉怎么蒸鸡蛋羹?

鸡蛋羹是我们常吃的一种菜品,做好的鸡蛋羹,非常的软嫩,入口即化,营养价值也比较高,里面可以适当放一点植物油,放一点虾皮,当然最重要的还要放一些葱花,这样鸡蛋羹的味道才会更加的鲜美,之所以使用微波炉来做鸡蛋羹,最重要的就是制作时间比较短,做起来比较方便。做法一材料鸡蛋4个,生抽,葱做法1、鸡蛋打散。2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了,开锅盖,放出蒸汽,然后盖上,改成中小火。4、蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察,看到鸡蛋凝固了即可。5、在蒸鸡蛋的时候,用热油炒熟切碎的大葱,备用。6、把炒熟的大葱撒到鸡蛋羹上,撒上生抽即可食用。小诀窍1、要选择一个盘子或者不锈钢的容器,我是用烤面包的,烤盆蒸的,因为是铁制容器,传导热快,鸡蛋容易熟。如果是陶瓷盘子,没有金属的容器熟的快。2、不能用太小的容器,因为鸡蛋太厚了,上面的熟了,下面的没熟,要蒸的时间长,容易出蜂窝。如果盘子大,这样鸡蛋液和水蒸汽的接触面积大,容易熟。3、不能用大火蒸,大火蒸会有很大蜂窝,不够嫩。4、个人建议撒生抽吃,比放盐要鲜嫩很多。5、大葱在中医里也是药材,葱白是辛温解表的,预防感冒。做法二食材:鸡蛋两个、温水200ML、盐适量、猪油少许1、先把鸡蛋在碗里充分打散2、在鸡蛋液里加入盐,少许猪油继续打,一定要让盐都溶化了3、在鸡蛋液里注入温水,继续打匀4、蛋液放入微波炉高火2至3分钟,具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。5、要想鸡蛋蒸出来没有气泡,最好盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞透气,这就可以了。

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