材料：
- 猪肉骨头（最好选用猪脊椎骨或脆骨）
- 水
- 生姜
- 洋葱
- 蒜头
- 辣椒（可选）
- 八角
- 肉桂皮
- 草果
- 丹皮
- 红枣
- 盐
- 酱油
- 黑胡椒粉
做法：
1. 先将猪肉骨头放在锅中加水，煮沸后撇去浮沫；
2. 加入切片的生姜，洋葱和蒜头煮至香味扑鼻；
3. 加入辣椒，八角，肉桂皮，草果，丹皮和红枣，再加少量盐和酱油；
4. 改中火继续煮1-2小时(建议煮2小时以上), 直到汤熬出肉骨的香味;
5. 然后加入适量的黑胡椒粉调味，关火；
6. 用滤网将肉骨茶过滤，取出肉骨茶即可。
建议配料：配上白米饭，可以使用青葱或者香菜作为 garnish 加入汤中。
注：马来西亚肉骨茶的做法因地域和家庭而异，以上配方仅作为参考。
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