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由热心用户 农医生资讯 提供的回答:

甘薯又名红薯、地瓜、红苕、番薯等,原产于美洲,我国引种已有400多年的历史,从南到北广为栽种。甘薯组织细嫩、皮薄、含水分较多,很容易造成机械损伤,并且经常因受到冷害与感染病害而发生腐烂。甘薯贮藏期间不耐冷热、忌干怕潮、要求通风条件良好,因此保证甘薯安全贮藏,力求其不腐烂或减少腐烂是重要的环节。

甘薯收获后入藏前,通常应经过30~32℃,相对温度90%,贮藏时间4~10d的愈合处理。有关资料显示,高温愈合期甘薯的干物质平均下降约4%,并且干物质随贮藏期的延长而逐渐减少,具体来说就是每30d干物质减少1.0%~1.1%。甘薯在贮藏期间需要有适当的温度、湿度和氧气,才能收到良好的贮藏效果。

贮藏初期,甘薯的适宜温度为10℃左右,但是其在入贮后的20d内,贮温有时能够高达20℃,加大了养分消耗,表现为发芽与糠心,此时必须控制好通风条件,做好降温、排湿工作。甘薯入贮后的20d后到翌年的2月初为贮藏中期。这一时期由于外部气温比较低,极易受到冷害侵袭,贮藏温度宜控制在12~14℃,最低温度不应小于10℃,以维持最佳贮藏状态。进入翌年2月初以后的贮藏时期为贮藏后期,此时气温开始逐步回升,特别要注意倒春寒的发生。另外,经长期贮藏后甘薯生理机能出现衰退,呼吸作用微弱,抵抗不良环境的能力较低,因此应保持适当的温度与湿度。

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