为什么新疆椒麻鸡在其他地区很少见到?

来源:QQ快报问答 编辑:李元芳 手机版

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为什么新疆椒麻鸡在其他地区很少见到?:新疆椒麻鸡的做法应该说并不复杂,原料也到处都有,然而在新疆如此火爆的美食,在其它地方却见不到,甚至新疆餐厅都很少见,这到底是为什么?

吃过五湖四海的美食,新疆这道椒麻鸡让人念念不忘,在广州凡是兰州拉面店还是新疆餐厅都特别留意过这道菜,前段时间在广州一间地道新疆餐厅一个地道的新疆小伙子厨师吃到了最接近的味道,交谈得知它基本所有的材料都是新疆发过来,但是就是这个鸡他跑遍了所有的菜市场才勉强找到接近的鸡种。所以这道菜你离开了新疆水土材料,味道就要打折扣。

温江凤凰菜市那有家,在几物餐厅那里摆的摊位,味道还可以,比较正宗

在内地确实是很少见到新疆椒麻鸡 这个作为经历人一定要作答一下 六年前吧 和朋友一起合伙做椒麻鸡 是在乌鲁木齐本地卖的 销量还可以 后来就有一个河南老乡听说我们椒麻鸡卖的还可以 就来跟朋友拜师学艺 学完以后回河南当地开店 开始做椒麻鸡卖 做了不到一个月就关门大吉了 跟我们反馈的信息是 当地人很少人接受椒麻鸡的重麻味和重辣味

这是我们在南京买的,以前在新疆经常吃,大南京的椒麻鸡味道和新疆的味道一样啊好吃,就是太麻了,看看是不是这种,我不能吃辣没放辣椒

我去过内地有很多新疆饭馆啊~在北京巴依姥爷做的新疆饭很受欢迎,还有布力布力装修也很有现代特色,同时带着民族风,吃的人也很多。在成都还有最近新去开的胖老汉啊~胖老汉的最出名的就是椒麻鸡啦,最早的时候吃椒麻鸡老板还会免费送一碗鸡汤,现在好多店已经不送了,送鸡汤的店已经很少了。

没用的 如果是自己家里做椒麻鸡 网上多得是配方 但是如果是想开店 那就不行了 真正的配方 没人会说的 个人建议 先找一般的配方 然后自己花一个月的时间调配

新疆的椒麻鸡味道不错,让我记忆尤新。2001年去新疆,在米泉市,当时的米泉还属于昌吉州管,米泉公园前面有一个广场,一到夏季的夜晚,热闹的很啊,烤肉啤酒,各种美食应有尽有,最让我难忘的就是椒麻鸡,味道不错,让我回味啊。

应该是新疆的菜 杭帮菜里也有椒麻鸡这道菜 不过 没新疆的好吃 !

我在成都都见到新疆的胖老汉开的店面,虽然没有进去吃,但是里面怎么会没有新疆的椒麻鸡呢,然后在绵阳,绵阳的马家巷美食街,看到一个小伙推着三轮车,上面摆满了分成一份一份的椒麻鸡,也不知道他的生意怎么样,我是有在这两个地方有看到!

两者的做法不一样,一种是凉拌的,一种是热炒的,味道也不一样,因为前者是煮了之后再拌的,后者直接炒熟甚至超干,尽管都是麻辣味,但是口感截然不同。

我来新疆第一天就吃饭的时候就有椒麻鸡,给我的第一感觉就是不好吃,因为看惯了老家放酱油调色,所以潜意识认为不好吃。

这个我也得到了证实,我学了椒麻鸡的技术回老家干,首先给亲朋好友品尝,基本上说的都是“看着不香”,所以这道菜我认为在我的老家推广有点难度!

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因为出了新疆的椒麻鸡就没有在新疆的那种味道了!新疆的椒麻鸡做法非常简单,应该是用冷水激过的煮熟的鸡子,把骨头剔除,切上皮牙子,青椒,麻椒油,香油,香菜凉拌的,当时的价格一只要30多块吧。几个人要了一只椒麻鸡,几串烤肉,一打啤酒,一顿美餐就开始了。2007年回到内地,再也没有吃过椒麻鸡了,内地也没有人会做,就是兰州拉面馆有椒麻鸡也没有吃过。无论怎么样,总是感觉没有新疆的椒麻鸡味道正宗。内地没有椒麻鸡的原因与当地饮食习惯有很大关系,就像我们河南的烩面一样,在新疆没有卖河南烩面的,就是有也吃不出河南烩面的味道。新疆的椒麻鸡味道的确不错,回来十多年了,一直没有再品尝到新疆的椒麻鸡,等有机会回新疆,一定要上一份椒麻鸡,品尝一下久违的味道内容来自www.07swz.com请勿采集。

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