吃金针菇有什么好处?

来源:悟空问答 编辑:李元芳 手机版

吃金针菇有什么好处? 帮助减肥吗?

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由热心用户 减肥博士旷慧 提供的回答:

我是旷慧,健康系师姐。

平常我们吃火锅的时候,喜欢吃点菌类,常见的就有金针菇。金针菇口感滑嫩又脆 ,不仅美味,而且营养丰富,吃金针菇有什么好处,能否帮助减肥,请往下看吧。点击图片看大图

金针菇的营养信息

金针菇是一种低热量、低脂肪、高纤维的菌类,含有蛋白质、还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、烟酸、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟等,其中锌、钾含量较高。

吃金针菇的好处?

1.能帮助减肥

金针菇热量低,蛋白高,而且富含膳食纤维,促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘;对促进体内新陈代谢有一定的效果,有“减肥菇”的美称。

2.增强智力

金针菇氨基酸丰富,而且富含锌,有促进 儿童智力发育和健脑的作用。

3.降低胆固醇

金针菇富含膳食纤维,有助于降低胆固醇,预防心脑血管疾病。

4.增进食欲

金针菇有种特殊的清香,能增进食欲。

5.预防高血压

金针菇是高钾低钠、高纤维食物,经常吃金针菇预防高血压。

怎么吃金针菇能帮助减肥呢?

一、金针菇豆苗竹笋汤

1、将豌豆苗洗净,竹笋切成小薄片。金针菇洗净剪段。

2.、把竹笋片、金针菇放进汤锅加水烧开,转小火略烧一下,然后再转大火,把豌豆苗、料酒、精盐、味精下锅烧开即可。点击图片看大图

二、凉拌金针菇

1.将金针菇洗净切段,黑木耳泡发,胡萝卜切丝后烫熟。

2.加入盐、酱油、些许糖、醋一起凉拌均匀即可。吃辣可以加点小米椒。黑木耳也是减肥的好帮手,金针菇加黑木耳,完美减肥组合哦。点击图片看大图

三、金针菇炒豆腐虾仁

1.豆腐用平底锅煎黄。

2.金针菇洗净和虾仁一起放入锅里炒八成熟后加入豆腐一起炒熟,快出锅时加盐即可。点击图片看大图

四、番茄金针菇

1.先将金针菇洗净后蒸熟。

2.将番茄切碎用油稍微煸炒直至成番茄酱,加点盐出锅,淋在金针菇上即可。
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旷慧温馨提示:

金针菇不要生吃。生吃可能会导致咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。   


如果亲爱的在减肥过程中遇到难题,想要获得我的帮助,请私信:咨询。点击图片看大图


由热心用户 小张哥麻辣烫加盟 提供的回答:

为什么好多人吃麻辣烫爱放金针菇?益智健脑养肝,还有其他好处!

不知道大家观察过没有,来店里吃麻辣烫的顾客,很多人都偏爱金针菇,基本是必选的一道素菜。除去味道好吃之外,金针菇还有很多好处,这里就和大家分享一下吧。

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由热心用户 营养师邱天 提供的回答:

金针菇是蘑菇的一种,口感筋道爽滑。无论是凉拌吃、烤着吃还是就着火锅涮着吃,都有一种让人欲罢不能的魔力。

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当然,金针菇的魔力远不止这些,还有它独特的食疗功效。

1、促进大脑发育

这主要得益于金针菇中丰富的赖氨酸和锌含量,孩子吃了对大脑和智力开发都有一定的促进作用;脑力劳动者吃了也能达到延缓大脑衰老增强活力的效果。

2、促进肠蠕动预防便秘

金针菇被人戏称为“明天见”,是因为金针菇膳食纤维丰富且不易被消化,因此能够促进肠蠕动和排便。

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3、防治高血压

因为金针菇具有高钾低钠的特点,能够稳定血液中钾、钠的含量水平。

4、此外,金针菇对于预防高血脂,增强机体的生物活性等方面均有一定的帮助。

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至于题主提到的减肥问题,吃金针菇也是有一定帮助的,因为金针菇具有低热量、低脂肪,但蛋白质和维生素比较丰富的特质。不过也不建议多吃,以免给肠胃带来较重的负担。

(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)


由热心用户 大家医联医生集团 提供的回答:

导读:“金针菇”学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,金针菇有哪些好处?是否能帮助减肥呢?点击图片看大图

金针菇既能促进脑部发育,含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,这都是脑部营养特别需要的,能够增强记忆,开发智力;还能降血脂、降胆固醇,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高宜多吃些金针菇,这样可以有效的降低体内的胆固醇含量,金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,不含叶绿素,不具有光合作用,吃金针菇能减肥,经常吃金针菇能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病,金针菇减肥是可以的,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用,经常食用金针菇还可防治溃疡病,吃金针菇能减肥,而且尤其适合儿童食用,不仅增长智力,更能避免因营养过剩引起的肥胖,是一种安全的减肥方法。


由热心用户 家庭医生在线 提供的回答:

  金针菇又称朴菇、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。金针菇具有很高的药用食疗作用。鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

  金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇能有效增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  另外,金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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由热心用户 被写作耽误的营养师 提供的回答:

金针菇是我们日常生活常见的菌菇类食物的一种,口感鲜滑,可凉拌、炒、做汤等等,当然火锅涮菜和烤肉时也少不了它的影子。
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回答金针菇有什么好处之前,还得先了解它的营养成分:

每百克金针菇:热量32大卡/蛋白质2.4g/脂肪0.4g/膳食纤维2.7g/维生素A3ug/胡萝卜素30ug/维生素E1.1mg/维生素B1、B2:0.2mg/磷97mg/钾195mg/镁17mg/铁1.4mg/以及锌、硒、锰等微量元素。

除此之外,金针菇中还含有赖氨酸、特殊物质枯菇素等有益成分。

常吃金针菇的好处:

金针菇有别名又称聪明菇,这是因为其富含多种氨基酸,特别是赖氨酸的含量较高,具有健脑益脑的好处,对青少年脑力及智力的发育也有促进意义。

其次金针菇在临床营养手册中特别提到金针菇具有增强机体免疫力和对癌细胞的抵御能力的作用,这与金针菇中含有的活性多糖、枯菇素以及多种氨基酸有关。
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同时金针菇的热量和脂肪含量很低,又富含膳食纤维、钾元素等多种微量元素及维生素,比较适合三高患者及减肥人群食用,特别是高血压、高血脂患者可以常吃,以达到辅助平衡血压、调节血脂胆固醇等好处。

而传统中医认为,金针菇具有养血平肝、利尿消肿等作用,对纠正贫血也有一定益处。

需要注意的是,金针菇不太好消化,所以注意不要一次性食用过多,以免引起胃肠不适。


谢谢阅读、希望对您有所帮助。


由热心用户 重庆美食攻略023 提供的回答:

吃金针菇有什么好处?

金针菇是我母亲的最爱,每次吃火锅她必点的一道菜就是金针菇,以前我一直不知道金针菇有什么好吃的,虽然它的味道我还可以接受,但是吃起来那是真的塞牙缝!直到后来我偶尔喝了一次金针菇肉丸汤,我一下子就被金针菇的魅力给折服了,那个汤汁的味道真的是无与伦比的鲜美,不得不感叹菌类就是不一样!


金针菇的营养价值

金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物,金针菇的蛋白质含量和氨基酸含量都很高,氨基酸总量占金针菇干重的百分之二十,其中18种氨基酸里有8种是人体必需的,特别有利于人体骨骼健康。金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃,抗癌瘤,而且菌干中含有的大量食物纤维还可以吸附胆酸,降低胆固醇。

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吃金针菇的好处

1.促进智力发育

金针菇含有18种氨基酸,其中氨基酸和精氨酸含量高于一般菌类,能够补充脑部营养需要,有助于促进智力发育、提高记忆里。另外,金针菇含锌量也比较高,锌影响大脑发育和智力,所以金针菇在日本等国还被称为“益智菇”

2. 抑制癌细胞

菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生活性物质,可以提高人体免疫功能,增加白细胞和巨噬细胞的数量,促进特异性抗体生成,调动人体内在抗癌能力,预防癌症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素。

3. 降低胆固醇

金针菇的菌干富含膳食纤维,它能够刺激肠壁蠕动,促进加速新陈代谢,减少废弃物在肠道内的停留时间,预防便秘及肠癌,还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

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4. 预防便秘

金针菇有一个名称叫做“see you tomorrow”,这是因为金针菇中膳食纤维含量极高,多吃金针菇能够有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间,预防便秘和排便困难。

5. 预防过敏

金针菇菌干中含有一种糖蛋白,具有抗菌消炎作用,可以提高免疫力,预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。

6. 提高免疫力

金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分,常吃金针菇能够帮助提高免疫力。

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7. 减轻体重

金针菇热量和脂肪含量极低,其中富含的膳食纤维可以增加饱腹感,并且营养成分丰富,非常适合减肥长期食用。

总之,金针菇味道鲜美,嫩滑爽口,营养价值丰富,多吃还对人体有诸多好处哟~

#吃在重庆#


由热心用户 跪射俑 提供的回答:

金针菇属于菌类之中的一种。含有非常丰富的维生素b族、维生素c,还有大量的碳水化合物。不但可以起到抗氧化的作用,而且可以美白皮肤、消肿淡斑,含有的胡萝卜素可以转变为维生素a从而改善视疲劳。金针菇中的氨基酸还可以补充身体所需要的赖氨酸,从而增强人体的免疫力。但是需要注意金针菇吃多之后容易导致腹泻现象,还会出现腹胀。

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