同是面食,请问馄饨皮与水饺皮的区别?

来源:悟空问答 编辑: 张倩 手机版

拼多多是团购和微分销的衍生品。团购购买商品的玩法是:一件商品,如果单卖,要100元,但是如果达到20人购买的话,就可以便宜一点,比如60元也行。微分销的玩法是:如果你成为我的分销商,你分销的用户购买商品,你就有返利,依此类推,一般到三级。拼多多既有团购的概念,也有分销的概念,而这种1分购物,1元创富百万的例子更是在微商营销中层出不穷。传统行业建议还是走比较稳妥的营销之路,比如直达客(【直达客】的O2O全网营销系统,概念差不多。本人试玩了几次‘拼多多’APP拼团购物,觉得这是个坑人的营销陷阱,大家没有必要占点便宜把自己的信息出卖了。举个例子:【限量250份】4.9元2斤智利进口车厘子(果径26-

同是面食,请问馄饨皮与水饺皮的区别?

由热心用户 用户774056550451 提供的回答:

随着文玩热的兴起,越来越多的年轻人成为引领手串时尚潮流的生力军,盘戴手串在年轻人之中也已蔚然成风。与成熟人士侧重人文历史传承不同,年轻人的选择更加感性,更讲“眼缘”,世间尤物万万千千,只钟情怦然心动的那一个!我们注意到有四种迷人的手串,特别受年轻人青睐。它们有什么样的魅力呢?让我们来认识一下。一、星月菩提星月菩提,有着最浪漫诗意的名字,以及清新脱俗的容颜,仅仅凭此就深深俘获了众多年轻男女的芳心。星月菩提是四大名珠之一,底蕴高雅,外观唯美,表面布有均匀小点,中间有一月孔,状如繁星托月,故名星月菩提。星月菩提是当今持者最广、影响力最大的菩提珠串。盘玩星月菩提有修身养性之功效,也有吉祥祈福之寓意。二

据我知道,面条中多数加入了食用明胶,这样既可增加面条的柔韧性,同时也可使卖不完的面条保存至第二天。至于馄饨皮是采用纯粉面为卜面为防粘措施的,这样保持一两天新鲜是没有问题的。切记:防腐剂是国家明令禁止的,除非你想故意把铺子关闭,或者想吃几天牢饭。

不管土蜂蜜还是意蜂蜜都是蜜蜂通过采集花蜜加入自身分泌的转化酶及其他物质经过化学作成生成以单糖为主,并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。至于蜂胶,蜂胶是蜜蜂采集树木嫩芽的树脂成分的粘性物质,再混合蜜蜂蜡腺及上腭腺分泌物调制成的胶状物质。意蜂采集蜂胶在于为蜂群制作“保护剂”、“抑菌剂”、“粘合剂”和“清洁剂”等,且蜂胶几乎不溶于水(其成分中只有很少的甙类、鞣质、盐类、糖类、维生素等溶于水,含量不足5%),溶入蜂蜜的含量可以少到可以忽略不计,所以说意蜂蜜含有蜂胶过于牵强。中蜂因也采集低浓度、低温时期的蜂蜜,那么中蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等等,所以其营养价值就

声明:本内容来自悟空问答,版权归悟空问答所有,本网旨在传播知识,不代表本网赞同以上意见,如有任何问题请与本网联系!

谢邀,这个问题问到行家了。我09年第一次从西南地区,踏上了北上的路,一直到了中国最北边的大城市“哈尔滨”,哈尔滨的房子,城市的容貌,让我感觉“我到了外国”的幻觉;哈尔滨的很多房子都是欧式风格的,特别的漂亮,到了哈尔滨的城市,在想想南方的城市,一下子感觉到异国风光。来感受一下哈尔滨的欧式风格建筑,很多,大街小巷很多地方都采用这种风格。再来说说哈尔滨的吃的,刚到哈尔滨,因为和一个朋友一起去餐厅吃饭,我是南方人,她是东北人,她说你想吃什么你来点,我说好嘞,好想尝尝哈尔滨的本地菜,看着那个大图,感觉真的很爽,按照自己在南方点菜的风格,一个人最起码2个才,两个人基本上要点4-5个菜才够吃,所以我呼啦啦的

扩展阅读,根据您访问的内容系统为您准备了以下扩展内容,希望对您有帮助。

同是面食,请问馄饨皮与水饺皮的区别?

馄饨皮与水饺皮的区别如下:

1、形状:混沌皮为正方形或者等腰梯形,水饺皮为圆形。(以下为水饺皮)

2、大小:馄饨皮边长约6厘米,水饺皮直径约7厘米。(以下为混沌皮)

3、薄厚:混沌皮较薄,水煮后透明;水饺皮较厚,水煮后不透明。

4、口感;混沌皮口感软烂,水饺皮口感劲道。

扩展资料:

饺子皮做法:

饺子皮的做法:

1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。

5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。,这样就可以开始擀皮子了。

馄饨的介绍

馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

馄饨的特色

1、以馄饨和水饺来比较

馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。

2、馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。

3、馄饨重汤料,而水饺重蘸料。

各地的称呼

北京、上海:中国北方等地通常称为馄饨。

广东:因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。

福建:俗称扁食,也有少数人称扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成

四川:俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。

湖北:俗称馄饨,有人也称为水饺。

江西:俗称清汤。

日本:传自中国北方,沿其音称“ワンタン”(wantan);写作“云呑”或“馄饨”。

台湾:闽南语称扁食。1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

常见的馅料

猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。

起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。

1990年代以来,连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现,兼营堂吃与外卖。菜单中,各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料,馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升,诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、 蛋黄香酥鸭、 哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中,开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中,尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。

常见的汤料

江南地区,馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。

馅料的作法

因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎。除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式,是使用机械绞碎。

常见的外型

圆形

圆筒形

半圆形(类似水饺)

长方形(对边对折)

三角形(对角对折)

常见的种类

鲜肉馄饨:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是最基本的作法。

鲜虾馄饨:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。

虾肉馄饨:以剁碎虾肉及猪肉制成。

菜肉馄饨:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称“菜肉大馄饨”。

红油抄手:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。

馄饨面:以馄饨、面条和汤烹煮而成。(参见:云吞面)

炸馄饨:以油炸的方式烹调。

点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。

跨文化呼应

意大利面食中的Tortellini/Tortelloni与中国南方的馄饨在形态和包裹方式上极其相似,面皮配方不同外,差异主要在馅料。意大利“馄饨”馅料亦丰富多采,常见的有各色奶酪、番茄、火腿、咸肉、菠菜等等的搭配组合。意大利面食中的Ravioli在包裹方式上则更近于对折不打褶的水饺或是温州馄饨,馅料组合与Tortellini/Tortelloni差别不大。(参见:it:Ravioli it:Tortellini) 还有俄罗斯联邦西伯利亚各民族普遍食用的pelmyen,和中国和中亚的馄饨类食品关系很大。尤其是 pelmyen里的黑胡椒,一定要从中国西部进口。俄罗斯,乌克兰等民族的饺子,称为vareniki或pirozhki不等,则与中国饺子十分相象。在韩国和突厥或伊朗语诸国,类似中国”锅贴”或炸饺子,或”小笼包”,”灌汤包”一类的食品,则被称为manty、manti、mantu、mandu等,与汉语”馒头”无疑是同源的名词。——老妖整理

馄饨的制作程序可分为:制成、制馅、包馅、下汤锅、出锅。现一一介绍如下:

1、制皮:选上好面粉,加少量和适量水揉匀揉透,进行擀制,其过程中一定要用干淀粉,边撒干淀粉边擀制。直至将皮对着灯光能看到模糊的灯丝为好。后将皮改刀成5厘米见方的薄片。

2、制馅:五花肉可用机械绞碎法或刀排碎法成茸后,加入生姜末、葱末、糖、盐、味精、酱油、搅拌均匀,口味以咸鲜为好。

3、包馅:左手托皮,右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨。

4、下汤锅:水锅上,烧开,把生馄饨倒入锅内,勺子沿着锅边把馄饨搅动一下使之起身,后盖上锅盖焖一会儿,至馄饨浮于水面,少淋一点冷水,氽一会儿。

5、出锅:汤碗里放入酱油、味精、紫菜、虾皮、葱末等,将水锅里的汤冲入碗中,后用爪篱捞15~20只馄饨于碗中,即可上桌。

为什么北方人更爱饺子南方人更爱馄饨?

馄饨,一种以面粉、肉、葱、姜、胡椒粉制作的美食,皮薄馅丰满,而汤基本上是有紫菜汤和骨头汤,馄饨的汤一般比较鲜甜,一口馄饨一口汤,那滋味,又鲜又美,馄饨Q弹爽滑。

如果你爱吃辣就可以加上几勺辣椒酱,如果喜欢酸辣的,可以加一些陈醋,那汤的味道就变得又酸有辣了,尤其是在冬天吃一碗特别暖胃,馄饨油炸就比较香,基本都是纯肉馅,所以炸出来就有猪油香,外酥里嫩,根本吃着就停不下来了。

饺子,也是一种面食制作的皮包制馅料而成,但是饺子的馅就更加丰富了,素的、荤的、荤素搭配的,甚至还有水果味的,皮的话相对于馄饨通常是厚一些的,但是饺子馅大皮大,所以一个一个都是比饺子大,饺子除了可以像馄饨一样水煮、油炸,还多了一种蒸制的方法,蒸饺蘸酱好吃,

在外面的餐馆,饺子比较好吃的方法就是蒸制蘸酱了,自己调制酱料,酱油,生抽,醋,喜欢吃辣可以稍微加一点辣椒酱,蘸一个吃一个,味道鲜美丰富,汁水也比较丰盈。

或许这就是他们之间的区别,文化、习惯等都有很大的影响。

[更多阅读]

  • 同是面食,请问馄饨皮与水饺皮的区别?
  • 馄饨的介绍
  • 为什么北方人更爱饺子南方人更爱馄饨?
  • 同是面食,请问馄饨皮与水饺皮的区别? 相关搜索
    最新推荐
    热门推荐