我是辣椒产地种植辣椒的,餐饮行业都是需要用什么辣椒?一般在农贸市场都是多少钱一斤?

来源:悟空问答 编辑:王志 手机版

我是辣椒产地种植辣椒的,餐饮行业都是需要用什么辣椒?一般在农贸市场都是多少钱一斤?


由热心用户 椒乡豫弟 提供的回答:

大家好我是椒乡豫弟,说起这个网名身边有朋友问我你为什么给自己起了个这个名字我想说"椒乡"这两个字代表着我们柘城县是我们全国的一个很大的辣椒之乡,所以简称:椒乡!其次:豫弟.这两个字,首先"豫"代表着我们河南的简称,最后:弟!这个字是因为本人还小,不敢称哥,这就是我为什么叫椒乡豫弟的原因!
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说完自我介绍,下面讲一下我什么提问,这个问题,因为实不相瞒,我家种植了1000多亩辣椒.平时都是卖给当地收购辣椒的客商朋友,但是他们给我的价格很低,所以我现在终于明白了一件事,我为什么不能把我的辣椒直接出售给终端用户呢?这样的话不仅可以省去中间商的差价,而且还可以让客户得到价格的优惠同时自己也比在当地市场卖的钱稍微多点,无非就是麻烦点,但是可以起到一个薄利多销的作用,我何乐而不为呢?
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我之前在其他地区走访过市场行情,干辣椒的话一般在,15到20之间,而我们本地种植的辣椒普遍10元左右,可想而知中间的价格涨了多少!
点击图片看大图本人才疏学浅,没有什么大文化,谢谢朋友们阅读我的这条回答,有喜欢我的可以关注我!


由热心用户 湘哥佬许 提供的回答:

感谢您的邀请,很高兴为你解答。我是湘哥佬许

餐饮行业都需要什么样的辣椒?
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1,餐饮行业,为了适应广大消费的口味,一般他们都选用微辣,大青椒和红椒。(炒菜类餐饮),大青椒价格一般售价是要比其它椒类实惠,所以是餐饮业的首选。现在售价一般在三至五元。
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2,朝天椒也是餐饮业首选的辣椒种类。选用最多的一般都是川菜跟湘菜馆,朝天椒,它的价格比较贵,它的用量很小。现在售价为,9到12元。

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3,干辣椒,是餐饮业首选最多的辣椒,也是用量最大的。价格不稳定,好一点的20几元。一般火锅店,熟食,餐饮业选用最多。
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4,螺丝椒,也是现在菜市场中最畅销的辣椒,零售价为七到八元。

总而言之,今年的辣椒都比较贵。价格也很不稳定,以前卖五块,现在都卖到八块,以前卖三块,现在都卖到五块。

这是我们这边的销售价格情况,我不知道其他地方的售价怎么样,欢迎大家下方留言。


由热心用户 打工仔小韦 提供的回答:

朝天椒

朝天椒原产于泰国,后于中国引进辣椒籽,并培植出多个朝天椒品种。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作与福建辣椒王等干椒品种利用,全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。

2、灯笼椒

灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培。灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形,果四周有不规则凹凸,中间突出如乳头状,单果重3.5-6克,幼果绿色,成熟后深红色,宛如一只只倒挂金钟,非常艳丽。

3、羊角椒

羊角椒是甜辣椒里面的一种类型, 形如羊角。其特点是:皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中,含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。

4、巧克力辣椒

巧克力辣椒生于墨西哥,特征:红到发紫,色泽似巧克力而得名,呛辣风味与其外观一样与众不同。吃这种辣椒呛辣直冲脑门,但这种辣来得快去也快。


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由热心用户 农村王小霞 提供的回答:

餐饮行业对青椒、泡椒及番椒的需要较大

青椒,其除了辣之外,具有其它辣椒的所不能具体的独特香味,其作为很多菜系中必不可少的配菜。

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青椒菜系

比如青椒肉丝、青椒炒鸡蛋、虎皮大青椒、青椒炒蛋、青椒土豆丝等等菜品,可以是多不胜数。以前我在饭店作事的时候,几乎每天都能见到采购购买青椒。

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青椒价格

河南三门峡西原店蔬菜批发市场青椒的批发价在2.6元左右/公斤,河南安阳豫北蔬菜批发市场的批发价在2元左右/公斤,北京新发地的也在2元左右/公斤,这价格应该还算不错。

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另外,在一些川菜馆则会对泡椒及番椒的需求量比较大,


由热心用户 农村宝妈霞妹 提供的回答:

餐饮行业各种类型的辣椒都需要,尤其是湘菜馆,川菜馆。今年青椒的市场价格3~7块之间,这也不是一定的得根据行情来调整的。

不过对于餐饮行业来说能最低价格拿到食材是最好不过了,但是卖辣椒的也不能亏啊!所以还得双方商量才行。
点击图片看大图希望能帮助到你,欢迎留言评论。


由热心用户 农人家乐 提供的回答:

餐饮行业用辣椒用的多的还是新鲜辣椒,和干辣椒。你说你是辣椒种植户那说明你辣椒的种类个产量都很多,下面就说说餐饮用的多的是那几类辣椒。

第一种,二荆条辣椒,二荆条主要分为青红二荆条。长度一般15到30厘米形状一般以垂直为最,餐饮主要用途可以用来炒,尖椒兔,辣椒鸡,双椒鲫鱼,小炒肉,尖椒拱嘴等等,一般都是青红搭配看着颜色鲜艳有食欲。二荆条一般在4块到8块之间。

第二种,小尖椒,同样也分为青,红小尖椒,餐饮大多数都是用来剁成末用于做凉菜也有用来炒菜的这个要看餐馆主打什么菜系。做凉菜有。剁椒鱼头,剁椒鲫鱼,搅拌牛肉,红油猪耳等等。小尖椒一般在5块到10块之间。

第三种,青椒,一般餐饮都是用来炒菜,比如青椒肉丝,青椒回锅肉,凉菜可以做虎皮青椒,剁椒皮蛋等等。青椒价格一般在3块到5块之间。

第四种,美人椒,各地叫发不一样,形状多为圆形,颜色同样分为青红两色,餐饮行业多数用来点缀摆盘这种辣椒一般比较贵在5块到15块不等。这些都是常用鲜辣椒。


由热心用户 用户64271555327 提供的回答:

辣椒分两个季节,春季和秋季,春季辣椒比较短时间,一般北方也好,南方也好,都是以线条辣椒为销售,线条辣椒分,红线条,清线条,黑线条,各有品味。

秋季和延秋辣椒品种很多,如大红泡椒,青泡椒,菜椒,苏椒,但是还是以清,红,黑,线椒市场销售量最好!

全国饮食饭店,大洒店都基本上线条辣椒,但是线条青椒价格市场上都得几块元一斤。

最底价也要1块5角,这是最底的价格了!


由热心用户 冲歌 提供的回答:

我是南方人,说实话市面上最畅销的是二青条与小米辣,作为南方人桌上是天天见,并且价格也不便宜,二青条6元/斤、小米辣30元/斤。


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由热心用户 毛小雨007 提供的回答:

全国干辣椒批发价格详解

近期北方产区市场朝天椒价格一直处于上涨态势,销区市场也跟随同步涨价,但是南方新椒处于上市旺季,供应量较大,一定程度上逆补了消费市场对于小椒的需求,导致部分南方品种辣椒价格偏弱。

长沙高桥市场野山椒15.00-22.00元/斤。

合肥周谷堆辣椒批发市场三樱椒报价6.80-7.00元/斤,价格近期稳定。

江苏邳州艳红烘干椒7.80-8.00元/斤,价格略涨。

宁夏银川四季鲜批发市场受环保政策影响,辣椒制品供应持续偏紧,油泼辣椒面10.5元/斤,价格维持高位运行。

湖南干辣椒批发具体价格

湖南长沙高桥辣椒批发市场:三樱椒:7.00-7.20元/斤。子弹头:8.00-8.50元/斤。新一代:8.00-8.50元/斤。野山椒:15.00-22.00元/斤。湖南匡老五辣业20多年专注干辣椒批发,种植、加工、销售一体化的专业生产、供应商。产地直销,价格一直都是优惠倍上。客户可以根据自己的需要,任意选择匡老五辣业相应的品种。


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由热心用户 乡村小脚丫 提供的回答:

一般用干辣椒,有红辣椒,绿辣椒,辣椒面,还有晒干的海椒,菜椒等。主要用于做鱼,火锅等,一般价格15元,20元左,具体还看品种,质量,新鲜,定价格,只要是饭店,都用,还有说不出名字的辣椒,品种太多了!


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