腌面的蒜蓉怎么炸?

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腌面的蒜蓉怎么炸?

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由热心用户 任我小松 提供的回答:

腌面是广东梅州地区最普及的一道面食,在当地很多人把腌面作为早餐和夜宵来吃,通常腌面都要搭配一碗香气扑鼻的肉丸或者肉片汤来吃,简直一绝。
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吃腌面就不的不说一下它的蒜蓉,真的很香,我给大家简单说一下做法,非常简单。

制作蒜蓉用到的关键就是猪油,大蒜不能用新蒜,新蒜味道不够。
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把大蒜切碎,越碎越好,然后锅烧热,加入猪油,等油温起来刚冒烟时把大蒜末加进去煸炒,待大蒜变成金黄色,加入一点盐,接着炒到大蒜周围有一点焦了的感觉,这时候就制作好了,可以关火倒出来了。
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吃面的气候把蒜蓉倒进去一些,然后放上点葱花,哈哈,说的我自己都馋了。
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