海带和绿豆汤能降血糖吗?

来源:悟空问答 编辑:李元芳 手机版

海带和绿豆汤能降血糖吗?


由热心用户 心理营养师程伟华 提供的回答:

首先可以确认的是海带和绿豆汤不会升血糖,那对至于海带和绿豆对于糖尿病的影响,可以综合从营养价值上来看一下。海带,又叫江白菜,昆布,海草,其中富含维生素E,B族维生素,钙,磷,钾,镁,铁,锌,硒等营养素,另外海带中尤其碘的含量也非常的多,可以帮助预防甲状腺肿的问题,另外海带中的岩藻多糖液非常丰富,以及海带中的含碱量也非常的大,因此对于一些慢性病都有预防和缓解的作用,包括糖尿病。

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而绿豆又被称为青小豆,吉豆,其中富含丰富的维生素A,维生素E,B族维生素,钙,磷,钾,镁,铁,锌,硒等,尤其是磷,钾,镁非常的丰富,绿豆是出杂粮中杂豆的一种,有清凉解暑的作用,在现在炎炎的夏日里,每天喝一碗绿豆汤也可以帮助预防中暑。不过,绿豆也是主食中的一种,建议每天可以搭配其他的主食一起食用,但是量要注意控制,以免增加总能量的摄入,虽然没有降血糖的功效,但是可以帮助延缓餐后血糖。


其实降糖有很多食物可以吃,比如放凉的土豆,各种蔬菜,一些水果,牛奶,坚果,豆制品,粗杂粮等等,但是要注意的是总能量的摄入需要控制,因为肥胖也是影响血糖控制的因素之一,长期合理饮食,再加上适量的运动,血糖时可以得到很好的控制的。


由热心用户 营养科普赵之德 提供的回答:

海带作为一种藻类蔬菜,含可以直接吸收的糖分很少,含可溶性的膳食纤维(海带多糖)却很丰富,几乎不会升高血糖,还可以延缓和海带同时吃下的其他食物中的糖类吸收,虽然不能说它能降血糖(只有降糖药或胰岛素才能降血糖),但说辅助降血糖是没有问题的。
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至于绿豆汤,本身如果几乎不吃里面绿豆的话,糖类也是很少的,主要就是水、B族维生素、钾和部分植物活性成分,这些营养和保健成分对血糖没什么直接影响,基本不会升血糖,当然也不会降血糖,但经常喝,对糖尿病患者的健康也是有益无害的。

因此,海带和绿豆汤都是糖尿病患者可以放心吃的,也都是非常健康的饮食习惯。只是,不要期待只靠经常吃海带,经常和绿豆汤,就可以把血糖控制好。糖尿病患者要想控制好血糖,主要还是得主食总量少一些,粗细搭配(粗粮最好占一半甚至更多),每天蔬菜保证一斤以上最好,餐餐都要有烹调清淡的蔬菜。同时餐餐有优质蛋白类食物,如瘦肉鱼虾、蛋奶或大豆制品。这样控制总量,合理搭配,才能把血糖控制好,而不能只靠一两种食物。

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