你记得金庸小说中的那道菜?

来源:悟空问答 编辑: 张倩 手机版

你记得金庸小说中的那道菜?


由热心用户 一日风流段延庆 提供的回答:

金庸先生博学多才,不仅仅是文学方面得大师,对于各种五花八门得知识也是无所不通。金先生得作品和《红楼梦》一样包罗万象,其中,关于美食方面得描写,更是领我们大开眼界!

那么,金先生书里,都有哪些比较出名的菜品呢?让我们一起来列举一下吧!
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一、叫花鸡

叫花鸡制作方法:先讲鸡的内脏清洗干净,却不拔毛,用水和了一团泥裹住鸡外,生火烤了起来。烤得一会,泥中透出甜香,待得湿泥干透,剥去干泥,鸡毛随泥而落,鸡肉白嫩,浓香扑鼻。

叫花鸡因为制作较为简单,味道却着实不错,因此也深受广大行走江湖之人的喜爱。金庸书中有多处写到叫花鸡,然而最出名的便是郭靖偶遇洪七公时的哪一只!

郭靖黄蓉能遇到洪七公,便是由叫花鸡的香气将老叫花吸引来的。一只鸡屁股开启了郭黄二人的成名之路!
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二、油炸蜈蚣

油炸蜈蚣的做法:先将蜈蚣放锅中水煮,待的蜈蚣临死前将毒液吐尽,便将蜈蚣捞出,用小刀斩去蜈蚣头尾,轻轻一捏,壳儿应手而落,露出肉来,雪白透明,有如大虾,甚是美观。然后再煮开水,将蜈蚣肉洗涤乾净,再不余半点毒液。最后起锅烧油,油热下入武功肉,炸制微黄捞出,拌上作料,便可食之,简直人间美味!

这油炸蜈蚣取材不易,须得华山之阴的武功方肉质鲜嫩。做法也颇为繁琐,若是清洗不净,反倒中了蜈蚣之毒了。不过味道独特,简直是人间美味。杨过初遇洪七公,便跟他一起做了这个油炸蜈蚣来吃。这道菜若不是极其胆大,极其爱美食之人,试问有谁敢去吃呢?杨过也因此深得七公喜爱,最终得他教诲,受益匪浅!
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三、玉笛谁家听落梅

玉笛谁家听落梅的做法:用小羊羔坐臀,小猪耳朵,小牛腰子,獐腿肉和兔肉等五种肉揉在一起,拼凑成肉条形状,然后精心烹制而成。肉只五种,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,合五五梅花之数,又因肉条形如笛子,因此这道菜有个名目,叫做‘玉笛谁家听落梅’。每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端!

这道菜做法繁复,制作精良,口味变化多端,是黄蓉正式为洪七公做的第一道菜,有考洪七公的意思在内,而洪七公作为美食家真不是盖的,一口便尝出了五种肉类,不愧是美食界的状元!
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四、好逑汤

好逑汤的制作方法:樱桃去核,把斑鸠肉塞进去,然后和荷叶,花瓣,竹笋丁,混在一起,精心烹调,荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜,花瓣之香,斑鸠之嫩,结合在一起,口味清新不失而香甜,令洪七公连话都顾不上说了!

此汤花瓣和樱桃代表美女,竹子和荷叶代表君子,斑鸠则是寓意“好逑”。诗经有云“关关鸠鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。”此汤的名字,便是从这里来的。
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五、二十四桥明月夜

二十四桥明月夜做法:先把一只火腿剖开,挖了廿四个圆孔,将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却之不用。

这道菜不是人人都能做的出来,要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫,十指灵巧轻柔,运劲若有若无,那嫩豆腐触手即烂,如何能将之削成廿四个小圆球?这功夫的精细艰难,实不亚于米粒刻字、雕核为舟。实在是食不厌精,脍不厌细!

江湖中人人争夺武功秘籍,希望能够称霸武林,却远不如洪七公看的透彻,人活一世,唯有美食不可辜负啊!


由热心用户 米达姆 提供的回答:

小二,10斤好酒,10斤牛肉,几乎每部小说主角必点菜


由热心用户 德通商务 提供的回答:

英雄套餐:两斤熟牛肉,一壶女儿红


由热心用户 三江纵饮 提供的回答:

洪七公朝思暮想的鸳鸯五蒸脍,黄蓉的玉笛谁家听落梅,杨过和洪七公在华山之巅炸蜈蚣,郭靖黄蓉初识洪七公时的叫花鸡,吃的嘛,基本就是黄蓉和洪七公了,一个会做,一个好吃。


由热心用户 放开那只哈二 提供的回答:

玉笛谁家听落梅,由牛腰子,羊后丘,兔子,猪耳朵,獐子腿,做的。这一锅带有东北乱炖特色的卤煮。


由热心用户 rainbow 提供的回答:

二十四桥明月夜,用火腿与豆腐制成,将豆腐削成圆形,火腿挖出圆形孔洞,塞进豆腐烹制,火腿的味道进入豆腐,火腿弃之不用


由热心用户 漫步神秘园1 提供的回答:

华山之巅,叫花炸蜈蚣


由热心用户 西天之外 提供的回答:

两斤牛肉五个馒头一斤白酒


由热心用户 夏半山 提供的回答:

酒算吗?陆小凤床上喝的女儿红,他是不起床,不动手,嘴巴嘟嘟就可以喝到,反正我比较喜欢陆小凤


由热心用户 可以换个网名了吗 提供的回答:

谢谢邀请了!

记得“叫花鸡”!

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